La Cecina de Wagyu de Entrepeñas conquista el Supreme Champion 2026 y el Golden Fork de España
Cecina de Wagyu de Embutidos Entrepeñas, Supreme Champion Great Taste 2026 y Golden Fork de España
Hay premios que reconocen un producto. Y hay momentos que pasan a formar parte de la historia de una empresa.
La Cecina de Wagyu de Entrepeñas ha sido proclamada Supreme Champion de Great Taste 2026, la máxima distinción del certamen organizado por la Guild of Fine Food. Horas antes, durante la misma gala celebrada en Londres, había conseguido también el Golden Fork de España. Guild of Fine Food
Dos reconocimientos que llevan el nombre de Entrepeñas, de Geras de Gordón y de León hasta lo más alto de uno de los grandes escaparates internacionales de la gastronomía.
Del Golden Fork de España al Supreme Champion
El camino hasta Londres comenzó con las tres estrellas Great Taste, la máxima calificación que concede el certamen antes de los Golden Forks.
La edición de 2026 reunió más de 15.000 productos. De todos ellos, solo 306 consiguieron las tres estrellas Great Taste y únicamente 33 fueron seleccionados posteriormente como candidatos a alguno de los Golden Forks. Las evaluaciones se desarrollaron durante 105 días y participaron alrededor de 800 expertos del sector de la alimentación y las bebidas. Guild of Fine Food
La Cecina de Wagyu Entrepeñas llegó a Londres como una de las tres candidatas al Golden Fork de España y consiguió hacerse con el reconocimiento nacional. La organización la recoge oficialmente como ganadora del Golden Fork from Spain. Guild of Fine Food
Pero la noche todavía guardaba algo más.
Parte de la familia Entrepeñas celebrando el Golden Fork de España.
Supreme Champion 2026: el máximo reconocimiento de Great Taste
Tras conseguir el Golden Fork de España, la Cecina de Wagyu volvió a ser evaluada para elegir al gran producto de la edición.
Un panel final formado por siete especialistas —entre ellos los chefs José Pizarro, Ixta Belfrage, Regula Ysewijn, Dhruv Baker y Jesse Jenkins— realizó la última valoración en directo durante la ceremonia celebrada en el Battersea Arts Centre de Londres. Guild of Fine Food
El resultado convirtió a Entrepeñas en Supreme Champion de Great Taste 2026.
El jurado destacó especialmente la ternura de la carne, su aroma, el delicado ahumado y la profundidad de sabor. José Pizarro puso también en valor su jugosidad, su característico color rubí y la forma en la que la infiltración de grasa prolonga el sabor en boca.
Tabla de Cecina de Wagyu de Embutidos Entrepeñas preparada en su restaurante en Geras de Gordón.
Para una empresa familiar nacida en la montaña leonesa, recibir el máximo reconocimiento de Great Taste supone uno de los hitos más importantes de nuestra historia.
Una Cecina de Wagyu elaborada en Geras de Gordón
Detrás de los premios está el producto.
Nuestra Cecina de Wagyu se elabora en Geras de Gordón aplicando la experiencia adquirida durante generaciones en la curación de carnes a una materia prima especialmente reconocible por su infiltración.
El resultado une dos mundos: la tradición de la cecina elaborada en León y las características propias de la carne Wagyu.
La propia Guild of Fine Food destaca que el producto se elabora en Geras de Gordón y lo describe internacionalmente como Wagyu Beef Ham, denominación con la que figura oficialmente tanto como Golden Fork de España como Supreme Champion 2026. Guild of Fine Food
De Geras al mundo, sin olvidar de dónde venimos
Parte de la familia Entrepeñas en su restaurante en Geras de Gordón.
Entrepeñas nació en 1948 y hoy continúa dirigida por la tercera generación de la familia.
Durante todos estos años hemos crecido, innovado y creado nuevas elaboraciones, pero manteniendo una idea muy sencilla: respetar el producto, los tiempos y el lugar del que venimos.
Por eso este reconocimiento tiene un significado especial.
El Golden Fork de España y el Supreme Champion de Great Taste 2026 llevan hasta Londres una cecina elaborada en un pequeño pueblo de la montaña leonesa y ponen en valor una forma de trabajar que comenzó hace más de 75 años.
Y eso es, probablemente, lo que más ilusión nos hace.
De Geras de Gordón al mundo. Pero siempre con nuestra tierra por delante. ❤️
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