Huevos rellenos de chorizo Entrepeñas

Esta semana traemos una receta tradicional con el toque especial de la crema de chorizo para untar de Entrepeñas. Esperamos que os guste.

 

Ingredientes

 

6 huevos cocidos durante 15 minutos

Un tarro de crema de chorizo para untar Entrepeñas

Una cebolla

2 cucharadas rasas de harina

Una cucharada de aceite

300 ml de leche

Un poquito de pimentón para espolvorear x encima

 

Preparación

 

Cocemos los huevos durante 15 minutos, los pelamos y cortamos por la mitad. Se colocan en una fuente y retiramos las yemas, reservándolas.

 

En una sartén, calentamos aceite y pochamos una cebolla bien picadita. Añadimos la crema de chorizo para untar y las dos cucharadas de harina. Doramos un poco.

A continuación, agregamos la leche y dejamos cocer durante un par de minutos.

 

Con esta mezcla rellenamos los huevos y los decoramos con las yemas pasadas por el pasapurés y el pimentón espolvoreado x encima.

 

Para servir, queda muy bien una ensalada verde como base.