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Embutidos Entrepeñas

Traditionelle spanische Wurstwaren.

Entrepeñas ist ein Familienunternehmen, das sich mit der handwerklichen Produktion von traditionellen, naturgereiften spanischen Wurstwaren beschäftigt.

Spanischer Schinken

Spanischer Schinken (Serrano-Schinken und Iberischer Schinken)

Von den besten Schweinehinterbeine, die sorgfältig von "Chano" dank seiner Erfahrung und Weisheit ausgewählt werden, gehen unsere spanische Schinken durch eine Härtezeit von ein bis drei Jahren unter besonderen Bedingungen von Temperatur und Trockenheit, nachdem sie für einen kurzen Zeitraum in Übereinstimmung mit ihrem Gewicht  gesalzen wurden.

Dieser langsame Prozess ist von Experten überwacht und vergibt unseren Spanischen Rohschinken einen einzigartigen Geschmack.

Der Serrano "Reserva" Schinken ist ein hervorragendes Produkt mit einem größeren Prozentsatz an gesunden Fetten (hoher Anteil an Omega-3), der eine längere Trocknungszeit hat und somit von hoher Qualität ist.

Spanisch „iberico“ Schinken (pata negra): Die Schweine, die für den Iberico Schinken von Entrepeñas verwendet werden, genießen eine Mischkost: Anfangs werden sie ausschließlich mit Eicheln (etwa 10 Kilo pro Tag) gefüttert. Später werden sie hingegen mit Spezialfutter von sehr hoher Qualität gefüttert, das aus Hülsenfrüchten und Getreide besteht.

Unsere Kunden können die spanischen Schinken (Serrano Schinken und Iberico Schinken) von Entrepeñas im folgenden Format kaufen:

Spanischer Rohschinken (Serrano Schinken) mindestens 12 Monate gereift – ganzer Schinken

Spanischer Rohschinken (Serrano Schinken) mindestens 12 Monate gereift – vakuumgepackt Portion (1kg)

Spanischer Rohschinken (Serrano Schinken) mindestens 12 Monate gereift – vakuumgepackte Scheiben (200g

Spanischer Rohschinken reserva (Serrano Schinken) mindestens 24 Monate gereift – ganzer Schinken

Pata negra Rohschinken (iberico Schinken) mindestens 24 Monate gereift – ganzer Schinken

Pata negra Rohschinken (iberico Schinken) mindestens 24 Monate gereift – vakuumgepackt Portion (1kg)

Pata negra Rohschinken (iberico Schinken) mindestens 24 Monate gereift – vakuumgepackte Scheiben (200g