Spanische Blutwurst

Gereifte Spanische Blutwurst «Morcilla»

Die Blutwurst gehört zu den traditionellsten Speisen aus Spanien. Die Blutwurst ist ein typisches Produkt der Schlachtsaison, die einst Teil der Grundnahrungsmittel der ärmeren Klassen darstellte und heute als ein echter Leckerbissen angesehen wird.

Während der Schlachtsaison ist unsere einmalige frische Blutwurst erhältlich. Außerdem bieten wir dieses außerordentliche Produkt in zwei Varianten auch das ganze Jahr über an: auf der einen Seite, wird die Blutwurst einem natürlichen Reifungsprozess und einer etwas längeren Räucherung unterstellt, auf der anderen Seite, wird unsere frische Blutwurst in eine hervorragende Blutwurstkonserve verwandelt. 

Unsere Blutwurst wird in Leon mit Schweineschmalz, Semmelbrösel, Schweineblut, frischen Zwiebeln, frischem Knoblauch, Paprika de la Vera ggA und Salz aus dem Mittelmeer.

Die spanische Blutwurst kann im heißen Wasser oder, nach Entfernung des natürlichen Darms, kann die Blutwurst in der Pfanne mit ein wenig Olivenöl gekocht werden und dann auf einer Scheibe Brot als Aufstrich serviert werden. Ein umwerfender Gescmack!