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Embutidos Entrepeñas

Bienvenue parmi les saveurs traditionnelles

“Entrepeñas” est une entreprise familiale qui se consacre à l'élaboration artisanale et à la vente de charcuterie espagnole typique (cecina, jambon, chorizo, etc.)

Histoire

En 1948, après avoir terminé ses études de commerce, Federico Ordoñez Muñiz a pris les rênes de la petite épicerie, tenue jusqu'alors par sa mère Bernarda Muñiz, à Geras, au nord de l'Espagne.

Lui et son épouse, Jacoba Fernandez Perez, originaire de San Pedro de Luna, ont transformé, dans les années 50, ce petit commerce en ce qui pourrait être qualifié de précurseur des supermarchés d'aujourd'hui, où il était possible de trouver toutes sortes d'articles imaginables.

En parallèle, Doña Jacobea faisait chaque jour des adeptes de la recette traditionnelle de la charcuterie espagnole qu'elle élaborait avec soin et servait dans sa modeste auberge jouxtant sa boutique.

Geras s'est ainsi converti, à cette époque, en un petit centre névralgique, où accouraient à dos de cheval, les gens de toute la région pour remplir leurs sacoches, et au passage, leurs estomacs.

Connaissant à chaque fois plus de succès, les “tueries de cochons” ont alors augmenté pour satisfaire la demande des Asturiens, Léonnais et autres curieux se présentant sur place.

Aujourd'hui, les trois enfants du couple fondateur, les conjoints et les enfants travaillent ensemble pour continuer à offrir à leurs clients les recettes traditionnelles de la grand-mère avec ses spécialités et accommodées pour la clientèle, à la sauce-maison à laquelle ils ont été habitués tout petits.

L'activité poursuit son développement principalement à Geras de Gordon, où se trouvent les installations pour la fabrication de nos spécialités espagnoles ainsi que le bar-restaurant avec un point de vente au public. L’entreprise familiale Entrepeñas s’est convertie en un producteur de charcuterie espagnole renommée grâce à sa capacitéd’avoir su préserve la qualité, les saveurs et les méthodes de productions traditionnelles tout en s’adaptant aux temps modernes.

 

La vallée

La vallée de Geras de Gordon se trouve dans un environnement spectaculaire par sa beauté, cernée par d'imposantes montagnes et une intense végétation, dans la partie nord de la contrée de Gordon, à quelques kilomètres de la province des Asturies et également proche de la capitale de Léon.

Arrosé par le ruisseau Casares (affluent du Bernesga), situé à une altitude de 1200 mètres et bénéficiant d'un micro-climat aux fréquentes gelées, le village de Geras connaît des conditions climatiques idéales pour la fabrication d'une charcuterie artisanale de qualité.

Dans cette enclave située dans un écrin de verdure, tous les produits sont élaborés avec le soin et la patience exigés par la méthode naturelle et, ensuite ils seront distribués dans nos différents lieux de vente directe de León, Oviedo, Gijón et Mieres ou bien à travers un réseau de distribution de confiance, dans le reste d'Espagne et en Europe.

Comment venir?

A partir de León, Avenue des Asturies, prendre la N630, direction Asturies. A 34 km, à Pola de Gordon, au niveau de la station-service, prendre à droite la bretelle indiquant Geras de Gordon et traverser la Nationale.

A partir d'Oviedo, prendre l'Avenue de León, en direction León/Madrid par l'autoroute A66. Suivre l'autoroute AP-66 (indications par l'AP-66/León/Benavente). Prendre la sortie 93 vers Villablino /C-623. Tourner à gauche sur la route qui va de León à Caboalles /CL-623. Au niveau du lac de Luna, suivre la route vers Pola de Gordon, (LE-473). Passer le col d'Aralla et continuer la descente jusqu'à Geras de Gordon

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